La crema è senza uova e lattosio
• 46 kcal la base semplice a porzione (10 porzioni totali)
• 31 kcal 100 g la crema all’arancia (500 g totale)
• 43 kcal la crema di ricotta e yogurt a porzione (440 g di crema totali)
• 120 kcal totali
Se usate lo zucchero anzi che la stevia
• 160 kcal totali
Considerate che, una classica fetta di tronchetto può avere anche quasi 300 kcal!
Comunque, questo è il mio regalo per voi del giorno 12 dicembre del mio calendario dell’avvento SANO 2020. In realtà, una mia paziente mi ha chiesto per oggi un dolce per il suo compleanno! Ascoltando i suoi gusti, ho creato questo dolce.
Il tronchetto è un dolce tipico di Natale, farò anche la versione al cioccolato.
Una fetta a colazione con una bella tazza di tè? Che sia con la stevia o con lo zucchero, può adattarsi benissimo, per quanto riguarda le calorie, a una dieta dimagrante! O un fantastico dolce della domenica. Non esagerate però!
1) Per la copertura bianca
• Ricotta di pecora 200 g
• Yogurt greco bianco magro 240 g
• Stevia 3 cucchiai o 4 di zucchero
• Scorza grattugiata di limone BIO q.b
PROCEDIMENTO:
Basta mischiare per bene tutti gli ingredienti con una frusta a mano o elettrica. Cercate di fare venire la crema bella liscia. Mettetela in frigo per almeno 30 minuti.
2) Per la crema all’arancia 500 g
• Succo di arancia 500ml (3/4 arance grandi)
• Stevia 40gr o Zucchero semolato 80 g
• Amido di mais 20 g
• Scaglie di cioccolato q.b
PROCEDIMENTO:
Usare uno spremiagrumi per prendere il succo dell’arancia senza la parte fibrosa. Mettere il succo, la stevia o lo zucchero in un pentolino. Accendete la fiamma bassa, iniziate a mescolare, e aggiungete l’amido setacciato poco a poco. Mescolate senza fermarvi con una frusta fino a quando non si sarà addensata. Mettete la crema in una tazza, e ricopritela con la pellicola per alimenti (deve essere adagiata sulla crema).
3) Per la base:
• Uova 2
• Albume 200 g
• 1 banana
• Scorza grattugiata di limone BIO q.b
• Farina di riso 6,0 g o normale
• 1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Accendete il forno a 200° statico.
In una ciotola, montare a neve gli albumi e solo dopo aggiungere le due uova intere, la banana schiacciata (io prima l’ho messa in microonde), la Stevia o lo zucchero. Continuare a montare. Dopo aggiungere farina e lievito setacciati, mischiate per bene. Poi mettete l’impasto in una leccarda rettangolare ricoperta da carta forno, stendete per bene con una spatola e infornate per 15 minuti. Una volta che il nostro impasto è cotto, fate raffreddare fuori dal forno.
Adesso assemblate: mettete la crema all’arancia sopra al rotolo (sulla parte che stava poggiata sulla carta forno) e arrotolate piano piano aiutandovi con la carta forno. Tagliate poi il tronchetto, una piccola parte, in diagonale (sarà il vostro ramo) e attaccatelo di lato del tronco più grande. Ricoprite tutto con la crema bianca (sarà la neve) e con la forchetta fate delle striature. Una grattugiata di cioccolato fondente, e il vostro tronchetto è pronto! Potete metterlo in frigo per due ore così si la crema bianca sarà ben addensata. Tagliate a fette e il dolce sarà ben servito.
Mangia sano con Federica è il blog della dottoressa Federica Tarantino, dietista. È possibile interagire con lei attraverso i suoi social.
Email: federica.dietista@gmail.com
Telegram: mangiasanoconfederica
Instagram: mangiasanoconfederica
Facebook: mangiasanoconfederica
Pinterest: mangiasanoconfederica
A Bergamo rimpianti per gli orobici: Raya para un rigore calciato da Retegui.
NAPOLI (ITALPRESS) – Il Ministro della Cultura, Alessandro Giuli, ha accolto al Museo Archeologico Nazionale di Napoli, le delegazioni che parteciperanno ai lavori del G7 Cultura in programma a Palazzo Reale da domani a sabato. Dopo una visita al museo, guidata dal Direttore generale Musei, Massimo Osanna, il maestro Gabriele Lavia, leggenda del teatro e […]
ROMA (ITALPRESS) – “Io non sono un complottista, non lo sono mai stati, credo che sia più corretto parlare di un’evoluzione di eventi. Succede una cosa e poi magari qualcuno cerca di utilizzarla. Ma quello non è un complotto, un complotto è quando la cosa viene pensata prima, organizzata nei dettagli”. Lo ha detto il […]
MILANO (ITALPRESS) – Si è concluso a Milano un nuovo Digital Coffee, organizzato da JAKALA presso la storica sede di Palazzo Mellerio. L’incontro, sul tema “Media intelligenti: l’AI come boost per ottimizzazione e accesso al dato”, ha visto riuniti esperti di settore, marketers e fondi di investimento con l’obiettivo di approfondire come l’Intelligenza artificiale stia […]
PALERMO (ITALPRESS) – Allarme sicurezza per i tre pm del processo Open Arms. Alla procuratrice aggiunta Marzia Sabella ed ai sostituti Geri Ferrara e Giorgia Righi sono giunti migliaia di messaggi di insulti e minacce via social e lettere intimidatorie. La procuratrice generale di Palermo, Lia Sava, ha lanciato l’allarme al Comitato provinciale per l’ordine […]
CATANIA (ITALPRESS) – “Da decenni, il PIL pro capite del Sud Italia è poco più della metà di quello del Centro-Nord, consolidando disuguaglianze e rallentando la crescita del Paese. Colmare questo divario richiede politiche di sviluppo, non semplici misure redistributive. La crisi economica ha colpito duramente il Mezzogiorno, ma tra il 2019 e il 2023 […]
MILANO (ITALPRESS) – “L’obiettivo della piattaforma Amelia è di facilitare la condivisione del dato, la verifica della sua qualità e soprattutto offrire dei servizi di analisi che forniscano dei servizi utili a imprese, famiglie e pubbliche amministrazioni”. Lo ha detto Matteo Cervellati, professore dell’Università di Bologna e Presidente della Fondazione Grins, ospite di Focus ESG, […]
MILANO (ITALPRESS) – Non era ancora terminato il 19° secolo quando Bayer approdava in Italia; da allora il matrimonio tra Bayer e la nazione è tra i più solidi. “A questa storica ricorrenza abbiamo voluto dedicare la nostra campagna corporate 2024 che intende unire in modo immediato Bayer con il territorio locale, esprimendo così un […]
ROMA (ITALPRESS) – Preoccupa la situazione legata al maltempo in Emilia Romagna e nelle Marche. Oltre 800 gli interventi di soccorso effettuati dai ieri dai vigili del fuoco nelle due regioni per l’esondazione di fiumi e allagamenti. Tra i comuni messi in ginocchio, quello di Lugo (Ravenna) dove si è verificata l’esondazione del Senio che […]
ROMA (ITALPRESS) – “Non sono in lotta con nessuno”. Queste le parole dell’on. Giuseppe Conte leader del Movimento 5 Stelle, ad Agorà Rai Tre, condotto da Roberto Inciocchi, con riferimento ai rapporti con Beppe Grillo. E alla domanda sulla lettera del fondatore del Movimento risponde: “Le do l’indirizzo degli avvocati”. foto: Agenzia Fotogrmma (ITALPRESS).
Bella prova dei nerazzurri all'Etihad contro la squadra di Guardiola
Decisivo Skorupski che a inizio gara para un rigore a Sudakov
