Volevo farla da tantissimo tempo, amando il Giappone e la loro cultura, non potevo non portarla nel mio blog come idea per una colazione alternativa e soffice.
La cotton cake potete dividerla in quattro porzioni se volete, perché solo quella fetta avrà le calorie di 30 grammi di pane con marmellata (90kcal a porzione). Quindi ancora meno calorie se la dividete per più persone.
Ingredienti per uno stampo da 24cm:
• Farina 00 40 g
• Albumi 250 g
• Uova 2
• Yogurt bianco magro 125 g
• Lievito per dolci 1 bustina
• Stevia 20 g o zucchero semolato 40 g
• Buccia di limone grattugiata BIO abbondante.
Procedimento:
Accendete il forno a 160°. In una ciotola, dividete i tuorli dagli albumi e metteteli da parte. In un altra ciotola montate tutti gli albumi a neve ferma. Nell’altro recipiente con i tuorli, montateli per bene insieme con la farina e il lievito ben setacciati, il dolcificante o lo zucchero. Solo dopo aggiungete poco a poco gli albumi montati e mischiate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarli. Aggiungete la buccia di limone grattugiata.
Mettete poi i composto in uno stampo (a cerniera) da 24cm ricoperto da carta forno. Adesso dovete mettere la teglia all’interno di un’altra teglia poco poco più grande. La torta dovrà cuocere a bagnomaria, per questo dovrete riempire con due dita di acqua la teglia più grande. Fate attenzione a non fare entrare l’acqua in quella più piccola, vi consiglio di foderarla con la carta forno la base della teglia almeno tre volte.
Infornate per circa 60 minuti e fate poi raffreddare a forno spento e con lo sportello un po’ aperto per altri 30 circa.
Prima di servirla, togliete delicatamente la carta forno dalla torta. (La carta forno, prima di mettere il composto crudo, l’ho bagnata e poi strizzata con forza, dice di fare così… non so come può venire se non fate questo procedimento, forse anche meglio così sotto non da un effetto bagnato). Buon appetito!
Mangia sano con Federica è il blog della dottoressa Federica Tarantino, dietista. È possibile interagire con lei attraverso i suoi social.
Email: federica.dietista@gmail.com
Telegram: mangiasanoconfederica
Instagram: mangiasanoconfederica
Facebook: mangiasanoconfederica
Pinterest: mangiasanoconfederica
ROMA (ITALPRESS) – E’ stato raggiunto a Baku, nel corso della riunione della Cop29, l’accordo sul Baku Finance Goal (BFG), un nuovo impegno a incanalare 1,3 trilioni di dollari di finanziamenti per il clima verso i paesi in via di sviluppo ogni anno. Il Baku Finance Goal contiene un obiettivo fondamentale per i Paesi sviluppati […]
Doppietta Mercedes, Ferrari terza e quarta con Sainz e Leclerc. Campionato costruttori ancora aperto
Partita senza emozioni fra rossoneri e bianconeri
La squadra del ct Volandri chiude sul 2-0 la sfida di semifinale con l'Australia
ROMA (ITALPRESS) – “Il processo costituente è stato assolutamente partecipato, il più ampio possibile, abbiamo aperto anche a persone che hanno tentato di delegittimare sin dall’inizio, lo avevamo previsto, è fisiologico. Noi siamo aperti anche al dissenso perchè siamo una forza politica sana, se ci sono 90mila persone che discutono ci possono essere anche persone […]
Prova di forza dei nerazzurri che vanno in testa aspettando Napoli-Roma
MILANO (ITALPRESS) – “La politica estera si deve fare in maniera costruttiva. E’ una cosa seria. Ogni parola va pesata, ponderata, calibrata. C’è di mezzo un Paese. E quindi la linea viene espressa dal presidente del Consiglio e dal ministro degli Esteri”. Lo dice il ministro degli Esteri Antonio Tajani, a Repubblica, commentando le dichiarazioni […]
ROMA (ITALPRESS) – “Non farò il presidente della Repubblica”. Lo dice il presidente del Senato, Ignazio La Russa in una lettera a Repubblica, manifestando il suo “Disinteresse totale” per la corsa al Quirinale nel 2027. “La mia storia lo renderebbe problematico – ammette -. Ma soprattutto non coincide con le mie ambizioni e con il […]
MILANO (ITALPRESS) – Aveva promesso un cambio di passo per l’Isola e quasi a metà legislatura, l’obiettivo sembra essere compiuto. E’ quanto riconosce il quotidiano Milano Finanza al presidente della Regione Sicilia, Renato Schifani. Lo certificano, secondo l’articolo, i dati del consuntivo del 2023 presentato dall’amministrazione, ma anche i numeri della Banca d’Italia, che vedono […]
Mercedes ancora protagonista nella gara in notturna statunitense. Quinto Verstappen
ROMA (ITALPRESS) – “Oggi due razzi hanno nuovamente colpito la base italiana di Shama. Due razzi lanciati da Hezbollah.Come gli otto di martedì. Oggi, come martedì, fortunatamente i nostri militari hanno riportato solo ferite superficiali. Oggi, come martedì, condanniamo questo atto di guerra verso i rappresentanti di una missione di pace. Possiamo solo condannarlo perchè […]
MILANO (ITALPRESS) – Intesa Sanpaolo apre al pubblico dal 23 novembre 2024 al 16 marzo 2025 nel suo museo di Milano delle Gallerie d’Italia, la mostra Il genio di Milano. Crocevia delle arti dalla Fabbrica del Duomo al Novecento a cura di Marco Carminati, Fernando Mazzocca, Alessandro Morandotti e Paola Zatti, che racconta come il […]
